读懂边城政事

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酒缸藏溶洞

宛如兵马俑军团

落卜镇硐坪村境内有一处7606平方米的天然溶洞，当地人称之为土老洞。

落户当地的兴池酒业项目，充分利用天然溶洞内恒温恒湿，以及空气中微生物种类丰富等优势，将溶洞变身为能够容纳3000多个酒缸的藏酒基地，对原酒进行保存、老熟。

层层叠叠的大酒缸根据溶洞的形态，依次进行陈列，宛如兵马俑军团，显得神秘而壮观。

陶俑/陶罐

傻傻分不清

天然溶洞藏酒基地内

纵横陈列的大酒缸

显得气势磅礴

工人正在清洗酒缸

准备储存白酒

“我们以生产酱酒为主，这是因为落卜镇位于叙永县南部，海拔高度490米，而酱酒生产的最佳海拔高度是430米至550米。”3月22日，兴池酒业项目施工负责人，向大勇哥娓娓道来。

“叙永县处于白酒金三角的核心区域，而落卜镇又属于喀斯特地貌地形，溶洞资源丰富且有特色，随着近年来我们加大招商引资的力度，不少酒企纷纷前来考察，主要想利用落卜镇的溶洞资源，作为天然藏酒基地，同时当地农户种植的高粱，产量和品质较好，这就能解决原料收购到产品储存在当地完成的问题。”

壮观吧

落卜镇副镇长肖霁告诉大勇哥，兴池酒业项目是2015年动工的，预计总投资7000万元。到目前为止，项目已完成投资协议签订、立项、可研报告、环评、规划设计方案，办理了建设工程规划许可证。

如今洞内施工已完成，建设窖池42口，完成了锅炉与蒸酒机的安装工作。

洞外蓄水池和环保污水处理站也已完成建设。2016年10月18日已经开始试生产。

预计全部建成投产后，将窖藏白酒5000吨，年产白酒300吨，每年创税约200万元。

与此同时，项目还将把溶洞开发成为旅游、休闲的乡村旅游景点，为当地村民提供上千个就业岗位，带动地方脱贫攻坚。

工人在清洗酒缸

做好储酒准备

编辑 ：郭宸妤